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fiordilatte

Quale latte usare per i diversi utilizzi in gelateria? Il maestro Marco Scasso rivela la ricetta del suo fiordilatte.

del: 17 Febbraio 2021
Da: f.fiorenzo
Vediamo insieme le caratteristiche dei diversi tipi di latte e la video-ricetta del Fiordilatte di Marco Scasso.
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ricetta-Saint-Honore

La Saint Honoré reinterpretata da Roberto Lestani per Frascheri: guarda la videoricetta passo a passo!

del: 11 Febbraio 2021
Da: f.fiorenzo
Il Presidente della FIP Roberto Lestani ci guida alla creazione di una speciale video ricetta per realizzare la Saint Honoré ai...
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gelato-allo-champagne

A San Valentino diamo il benvenuto al… gelato!

del: 5 Febbraio 2021
Da: f.fiorenzo
Il Maestro Gelatiere Marco Scasso ci consiglia una speciale ricetta per un delizioso gelato con fragole e champagne!
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panettone-con-parfait

Volete creare un dessert natalizio un po’ diverso dal solito? Prova il Parfait al Panettone!

del: 17 Dicembre 2020
Da: f.fiorenzo
Noi abbiamo provato il parfait Arianna al panettone ed è stata un’esperienza decisamente piacevole! 😛
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usare-i-social-per-pasticceri

Ecco le 3 azioni più importanti per promuovere una pasticceria o una gelateria al tempo delle ZONE ROSSE, ARANCIONI e GIALLE.

del: 23 Novembre 2020
Da: f.fiorenzo
Di necessità virtù? Anche, ma non solo. Questa volta, forti dell’esperienza primaverile che ha temprato tutti noi, siete partiti con un...
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anteprima-parfait-frascheri

16 ricette PARFAIT sono ora disponibili gratuitamente on-line per la tua ispirazione

del: 9 Novembre 2020
Da: f.fiorenzo
È arrivato l’esclusivo ricettario “il Parfait” realizzato in collaborazione con gli esperti. 16 ricette PARFAIT originali e raffinate possono ispirare il...
Per saperne di più
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gelato-alla-zucca

Il gelato anche ad Halloween: ecco la ricetta per il gelato alla zucca, paprika dolce e cioccolato.

del: 29 Ottobre 2020
Da: f.fiorenzo
Consigli di preparazione: Scaldare latte e panna fino al primo bollore. Mescolare gli ingredienti in polvere presenti nella ricetta, frullare questi...
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17ead22015dd7091bccdc209f417c07a

4 trend di consumo da considerare dopo il Coronavirus

del: 12 Ottobre 2020
Da: f.fiorenzo
Il nucleo funzionale PARFAIT ARIANNA giunge proprio al termine di un periodo difficile per buona parte dei professionisti del gusto e...
Per saperne di più
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parfait

Ecco i tre motivi per cui conviene utilizzare il PARFAIT ARIANNA

del: 21 Settembre 2020
Da: f.fiorenzo
Il nucleo funzionale PARFAIT ARIANNA giunge proprio al termine di un periodo difficile per buona parte dei professionisti del gusto e...
Per saperne di più
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ciack

Ciak, si gira!

del: 17 Luglio 2020
Da: f.fiorenzo
Cosa c’è di meglio di un po’ di sana curiosità, mescolata a una manciata di passione e a un pizzico di...
Per saperne di più
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