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PASTICCERIA MODERNA

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Pasticceria MODERNA

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professionale 2021

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Anche la Federazione Internazionale
Pasticceria Gelateria & Cioccolateria
ha scelto Frascheri

Professionisti per Frascheri

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Professionisti per Frascheri

Un nuovo modo di pensare il gelato

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per gelateria e pasticceria.

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Prodotti professionali Frascheri

Formulati in collaborazione con i Maestri Pasticceri e Gelatieri d’Italia

I prodotti della linea professionale Frascheri rappresentano gli ingredienti ideali per chi non accetta compromessi. I diversi tipi di latte e di panna di questa linea vengono pensati, formulati e confezionati in collaborazione diretta con i Maestri della pasticceria e della gelateria italiana.

È così che è nata una selezione di prodotti in grado di stupire, perché frutto della costante ricerca degli esperti del settore e delle loro capacità nel riconoscere gli ingredienti ideali per la lavorazione nell’industria dolciaria

Alta tecnologia

Frascheri si avvale delle più avanzate tecniche di lavorazione per testare i nostri prodotti e certificarne la qualità.

Praticità

Soluzioni studiate ad hoc sulle esigenze dei professionisti per semplificare i processi produttivi e aumentare la shelf life.

Ordini online

A disposizione dei nostri clienti un area di e-commerce per ordini rapidi.

Sostenibilità

Da sempre l’azienda è orientata al rispetto della natura e dell’ambiente, dalla selezione delle materie sino alla scelta degli imballaggi.

Prodotti per uso professionale

In Stock

Mascarpone

Mascarpone

In Stock

Panna

Panna UHT biologica 35%

In Stock

Panna

Panna Arianna 35% zuccherata all’8%

In Stock

Panna

Panna Arianna UHT speciale cucina 28%

In Stock

Panna

Panna Arianna UHT speciale caseifici 23%

In Stock

Panna

Panna UHT senza lattosio 35%

In Stock

Latte

Latte UHT intero a lunga conservazione

In Stock

Panna

Panna UHT speciale cucina 20%

In Stock

Panna

Panna ESL da montare per gelateria e dolci

In Stock

Latte

Latte UHT parzialmente scremato a lunga conservazione

In Stock

Panna

Panna UHT da montare per pasticceria 38%

In Stock

Panna

Panna UHT speciale montapanna

In Stock

Panna

Panna UHT senza lattosio 28%

In Stock

Latte

Latte UHT alta digeribilità parzialmente Scremato

In Stock

Panna

Panna Arianna speciale cucina 30%

In Stock

Latte

Latte UHT scremato

In Stock

Latte

Latte intero “di+” – Speciale bar

In Stock

Latte

Latte fresco intero di Alta Qualità

In Stock

Latte

Latte fresco intero di Alta Qualità

In Stock

Panna

Panna ESL da montare per pasticceria

100% Latte italiano

I prodotti Frascheri sono realizzati con latte di filiera proveniente esclusivamente da allevamenti italiani. Se sei alla ricerca di prodotti genuini e made in Italy, Frascheri è l’interlocutore ideale in grado di affiancarti nel tuo lavoro quotidiano.

100% Latte italiano

Maestri del settore

Nell’evoluzione dei suoi prodotti il reparto ricerca e sviluppo dell’azienda viene affiancato dai professionisti della pasticceria e della gelateria: veri maestri del settore, che offrono il loro supporto alla creazione di nuove materie prime per l’industria dolciaria.

Vuoi ricevere maggiori informazioni sui nostri prodotti? Contattaci subito

Lascia il tuoi recapiti, ti contatterà un nostro rappresentante commerciale

News ed eventi

Gelato al gusto cheesecake: quali sono gli ingredienti ideali?

Durante la bella stagione alcune ricette tradizionali della pasticceria internazionale lasciano il posto alla loro versione gelato; è questo il caso del, sempre più richiesto, gusto cheesecake. Ma come realizzare il gusto cheesecake in gelateria?

L’utilizzo del latte di capra in gelateria: un’alternativa gourmet al latte vaccino

Il latte di capra è l’ingrediente ideale per realizzare dei gusti originali e ricercati, perché al di là delle pregiatissime qualità nutrizionali è un ottimo elemento caratterizzante per gusti gelato di grande personalità.
Per quanto riguarda le sue proprietà bisogna citare in primis la digeribilità, ricordiamo infatti che il latte di capra è generalmente ben tollerato, grazie alle peculiarità dei suoi grassi a catena media e corta, nonché al suo ridotto contenuto di lattosio e caseina rispetto ai valori medi del latte vaccino.

Il latte alta digeribilità in gelateria e pasticceria: ecco come creare una vetrina lactose free e aumentare le vendite

I tempi cambiano, per fortuna. Sembra ieri che l’apertura di certe attività era in balia di colori e statistiche, mentre la maggior parte dei professionisti oggi lavora a pieno ritmo per sfruttare al meglio le potenzialità della stagione estiva.